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miércoles, 19 de octubre de 2011

Jornadas micológicas 2011

Tal y como rezaba el cartel se complementó la jornada ganadera con unas jornadas micológicas.

En la mañana del 8 salieron un grupo al monte para recolectas setas, lo que ocurre es que este año con la ausencia de lluvias la cosecha ha sido escasa.
Una exposición.
 Las cocineras en plena faena.
 Asistencia concurrida.
 Presentación primer plato, revuelto de setas  en crep y gambas



Exponen lo recogido y después hay un taller de cocina con las setas como principal ingrediente.

De primero un revuelto de setas adornado con gambas.
De segundo un risotto también de setas y de postre un cremoso de setas.

Los dos primeros platos no los probé porque uno de los ingredientes y en abundancia era la cebolla.

El postre si que estaba bueno y ademas con tropezones de "lengua de vaca" caramelizada

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